As boas histórias são aquelas que carregam aromas e sabores de panelas, de lugares, de ingredientes e de momentos. São histórias assim que perpassam os cinco capítulos e as 512 receitas de Básico, quinto livro da chef Ana Luiza Trajano e primeiro do Instituto Brasil a Gosto. O livro faz um convite à manutenção da autêntica culinária brasileira dentro das casas. Faz também uma intimação à memória afetiva para que as chamas dos fogões sejam acesas no resgate de pratos já esquecidos - e que eles voltem a sair das panelas para o cotidiano.