De quais nutrientes necessitamos e em que quantidades? Como obtê-los pela alimentação? Por que seu equilíbrio é tão importante? Que consequências têm para a saúde tanto sua deficiência quanto seu excesso? Responder de forma clara, direta e fácil a todas essas questões é o objetivo dessa obra. Com ela, você poderá fazer um percurso por uma das áreas do conhecimento mais interessantes, e também estabelecer as bases da saúde e do equilíbrio nutricional.